Wigilijne drożdżowe paszteciki z grzybami i kapustą

Wigilijne drożdżowe paszteciki z grzybami i kapustą

By Gotuj z rodziną Published: 12 grudnia, 2016

Od dzisiaj na blogu www.gotujzrodzina.pl będę umieszczać wybrane potrawy, które goszczą na naszym stole wigilijnym. Oczywiście …

Potrzebujemy

• 2 szklanki mąki
• 150 g masła
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 500 g grzybów (w przyoadku gdy paszteciki będą jadły dzieci - pieczarki)
• 300 g białej kapusty
• 2 łyżki masła
• 2 cebule posiekane
• pieprz
• sól
• czarnuszka/mak/kminek
• 1 jajko roztrzepane

Krok po kroku

1. Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i cukrem, aż do rozpuszczenia się drożdży.
2. Mąkę posiekać z masłem. Dodać sól i drożdże.
3. Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny aż podrośnie.
4. W tym czasie zrobić farsz - pieczarki obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Tak samo zrobić z cebulą. Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć cebulę, a następnie pieczarki (w trakcie smażenia doprawić je pieprzem i solą). Przestudzić. Kapustę posiekać drobno, ugotować do miękkości w dobrze osolonej wodzie i dodać ją do pieczarek. Można zmielić je w malakserze.
5. Ciasto podzielić na mniejsze kawałki. Z każdego uformować wałek i rozwałkować go na długi prostokąt.
6. Na całej długości prostokąta ( na środku) ułożyć farsz grzybowo - kapuściany.
7. Jeden brzeg ciasta założyć za ciastem i dokładnie docisnąć, żeby farsz nie wypłynął w trakcie gotowania. Zrolować do drugiego brzegu ciasta. Wałek, który powstał, pokroić na skos - tak jak robi się kopytka lub kluski leniwe.
8. Gotowe paszteciki układać na podłużnej blaszczce wyłożonej matą do pieczenia. Posmarować je dokładnie rozbełtanym jajkiem i posypać makiem lub czarnuszką (kto co lubi).
9. Piec w nagrzanym piekarniku (do 180 stopni) przez około 25 minut - do zrumienienia.
10. Podawać z czerwonym barszczem.